コラム

 公開日: 2018-07-08  最終更新日: 2018-07-10

地域活性化三次市三良坂に 飲食店開業

土佐かつお丸三次店オープン

藁焼きかつおのたたき・たたき丼


三次市三良坂町三良坂2023-5


地域活性化のため‼ 起業をして頑張りましょう、応援しますから、、、、と言われてもなかなか実行することは難しいのが現実です。アパート経営の改善プランとしてどうでしょう⁇ 土地活用このプランでどうでしょう⁇ 応援しますから・・⁇といろんな業者やアドバイサー(コンサルタント)がオーナーに企画を持ち掛けてきますが本当にそうなんでしょうか?・・・・ ここ最近、起業するので色々教えてほしいとの相談があり、実際に起業し経験して、アパート経営や土地/建物の活用(飲食店も含め)をしたことのある人のコンサル(アドバイス)でないと本当のコンサルティング(アドバイス)ができるのかと疑問に思い、アパート経営も検討したが物件がないために、建築・不動産コンサルティングの業務とかけ離れた業態の飲食店の新規事業を計画。

建物最大限の活用

①事務所の建物を最大限に活用する方法を模索=飲食店(仮説)※空き店舗も探しましたが見当たらない.
  地域に飲食店がないので不便だと地域の方ご意見
②需要のリサーチ(交通量調査・地域施設・工場等の有無)
  三次市街から離れているがある程度の需要は見込める
③地域の利点
 尾道松江道の三良坂ICから、僅か1~2Kmの距離
等々、リサーチを行い、仮説を立てて事業計画を進める。

初期投資は最小限

  ①最小限の改装
    改装図面作図:関係省庁にて相談、
       仕様や設備は最小限で手配
       作業導線は充分に検討し、無駄の無い作業性を追求
  ②見積書の作成・金融機関交渉 
  ③施工
    施工業者の協力を得て、竣工
  ④仕入れ業者との交渉
    高知県の大手水産会社様と契約 かつおの仕入れが決定
    高知県の【かつお船様】のご協力を賜る
    金毘羅の【にしきや様】のご協力を賜る。
    島根県奥出雲市仁多町のコメ生産者の方と契約
    (その他、多くの業者様のご協力得ることが出来ました。)
    地元の農業法人等の協力で藁集め
  等々、やることがたくさんありまして、やっとオープンに辿り着きました。

お品書き



かつおのたたき定食



かつおたたき単品



かつおのたたき丼





まずは、たたき定食とたたきどんぶり
うどんは素うどん、肉・天ぷら・わかめ・キツネ・ざるですが、少しずつ増やしていきます。

今後の経営運営

今回の重点課題として、経営ですが、まずは、食べに来られた人に、おいしいと言って喜んで頂けるように心掛けてまいります。

地域に少しでも雇用が生まれれば

   雇用はほんの数人ですが笑顔で元気な方たちクルーが頑張ってます。

地域の人を地域の人で守る

高齢化が進む田舎町で飲食店を通じて、地域に貢献できれば幸いです。

この記事を書いたプロ

グローランドコンサルタント [ホームページ]

不動産コンサルタント 永岡弘行

広島県広島県三次市三良坂町三良坂2023-5 [地図]
TEL:0824-44-3901

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